Το πρωινό αποτελεί το κυριότερο γεύμα μέσα στην ημέρα καθώς μας δίνει την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός μας μετά τον ύπνο. Τί επιλογές έχουμε όμως για ένα υγιεινό πρωινό κατά την διάρκεια της Σαρακοστιανής νηστείας;
Παρακάτω θα δούμε 10 εξαιρετικές νηστίσιμες επιλογές για ένα θρεπτικό πρωινό που θα μας προσφέρει όλα τα απαραίτητα συστατικά:
- 2 φέτες ολικής αλέσεως ή ψωμί σικάλεως με 1 κ.γλυκού μέλι και ταχίνι και 1 φρούτο
- 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με ½ αβοκάντο και 1 χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς και 1 ποτήρι φυτικό γάλα ή φυσικό χυμό
- 3-4 κ. σούπας βρώμη σε 1 ποτήρι φυτικό γάλα (αμυγδάλου/σόγιας) με 2 κ.γλυκού μέλι και ½ μπανάνα ή 1 χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς
- 2-3 ρυζογκοφρέτες με ½ αβοκάντο και 1 ποτήρι φυτικό γάλα ή φυσικό χυμό
- Smoothie με 3 κ.σ. βρώμη, ½ μπανάνα, 1 κ.σoύπας ταχίνι ή μέλι και ½ φλ. cranberries
- 1 τοστ από ψωμί ολικής αλέσεως, 2 κ.σούπας σπόροι chia(μουλιασμένοι σε νερό) ή λιναρόσπορο, 2 φέτες τυρί σόγιας, 3 ντοματίνια και 1 ποτήρι φυτικό γάλα
- 1 αραβική ή τορτίγια ολικής. με 30γρ νηστίσιμο τυρί, 3 ντοματίνια, αγγούρι, καρότο και πιπεριά και 1 ποτήρι φυτικό γάλα
- 3 κρακεράκια σίκαλης και 1 φρούτο και 1 ποτήρι φυτικό γάλα
- 2-3 φρυγανιές σίκαλης με 1 κ. γλυκού μέλι ή ταχίνι και ½ μπανάνα ή ½ φλ. βατόμουρα
- ½ κουλούρι Θεσσαλονίκης, με 30γρ τυρί σόγιας και 1 φρούτο
Συμπερασματικά, το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, ακόμη και στη νηστεία και με τους κατάλληλους συνδυασμούς, όπως οι παραπάνω, μπορούμε εύκολα να εφοδιάζουμε τον οργανισμό μας με τα απαραίτητα μακροθρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες, μέταλλα και ιχοστοιχεία.
Σοφία Θεοδώρου
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
