Υλικά:
- 1 φλυτζάνι αλεύρι ολικής
- 1 κ.σ. μπέικιν
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- ½ κ.γ. αλάτι
- ¾ φλ.γάλα αμυγδάλου
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 αυγό
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, το λάδι, το αυγό και τα ανακατεύουμε απαλά με ένα σύρμα.
Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με τα υγρά υλικά.
Λαδώνουμε με ένα πινέλο ένα τηγανάκι και ρίχνουμε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα χωρίς να το απλώσουμε πολύ.
Θα καταλάβουμε ότι είναι έτοιμο όταν αρχίζει να ξεκολλάει από τη μία πλευρά και το γυρνάμε. Θέλει περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Έτοιμα! Τώρα στολίζουμε με ό,τι υλικό μας αρέσει!
Αναστασία Κακλαμάνου
Φιλόλογος-Ιστορικός
